LE SORBIER (Sorbus aucuparia ou domestica)
La sorbe ou la corme sont issus de deux arbustes différents : La première est extraite du sorbier des oiseleurs sur lequel la sorbe pousse en grappe de baies rouges globuleuses.La seconde est extraite du cormier dont la grappe a un aspect plus piriforme et reste verte plus longtemps.Pour ne pas embrouiller les consommateurs, il en résulte que l’eau de vie issue de ces deux fruits reste de qualité organoleptique et gastronomique très comparable. Son originalité et sa rareté justifient son prix de vente souvent assez élevé.
Eau de vie de sorbier 45°
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Existe en bouteille de 70cl et 35cl.
Eau de vie fine au parfum d'amandes légèrement acidulé.
